Description
Des barres glacées crémeuses au goût de spéculoos, parfaites pour se rafraîchir durant l’été.
Ingredients
Scale
- 200 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de pâte de spéculoos
- 60 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
- 200 g de pâte de spéculoos pour la finition
- 8 à 10 spéculoos entiers pour le dessus
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émiettez les spéculoos et mélangez avec le beurre fondu pour former une pâte sablée.
- Versez ce mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé, tassez fermement et enfournez pendant environ 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Battez la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une texture aérée.
- Incorporez la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré, mélangez délicatement jusqu’à homogénéisation.
- Versez le mélange sur la base biscuitée refroidie et lissez la surface.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, versez environ 200 g de pâte de spéculoos sur la crème glacée et décorez avec des spéculoos entiers.
- Coupez en carrés ou rectangles avec un couteau bien aiguisé.
Notes
Pour une meilleure texture, utilisez de la crème fraîche avec un minimum de 30% de matière grasse. Enveloppez les barres dans du film alimentaire pour conserver leur fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-churn
- Cuisine: Belgian
Nutrition
- Serving Size: 1 bar
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: spéculoos, dessert glacé, facile, été, crème
