Description
Découvrez comment préparer de délicieux beignets de crevettes maison avec notre recette facile à suivre. Savourez des saveurs croustillantes et savoureuses dès aujourd’hui!
Ingredients
- Ingredients:
- Crevettes, crues: 1 kg (1000 g)
- Egg(s): 2
- Sel: 1 pincée
- Farine: 200 g
- Levure chimique: 1 sachet
- Eau: 15 cl (150 ml)
- For the marinade:
- Sauce soja: 2 c. à soupe
- Jus de raisin blanc: 2 c. à soupe
- Poudre de gingembre: 1 c. à café
- Coriandre: 1 c. à café
- Huile de sésame: 1 c. à café
- Poivre
Instructions
- : Préparation de la pâte à beignets Préparez la pâte en battant les œufs avec une pincée de sel. Incorporez ensuite la farine, la levure, et l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène et veloutée, légèrement épaisse. Laissez reposer cette préparation pendant une demi-heure.
- : Préparation de la marinade et des crevettes Pour la marinade, mélangez la sauce soja, le jus de raisin, le gingembre en poudre, la coriandre et l’huile de sésame dans un plat. Épluchez les crevettes en conservant la queue. Incisez le dos avec un couteau et retirez la veine noire. Rincez-les, séchez-les avec du papier absorbant et immergez-les dans la marinade. Couvrez le plat d’un film et réfrigérez pendant 30 minutes.
- : Repos au frais Après ce délai, égouttez les crevettes. Remuez de nouveau la pâte à beignets avec un fouet. Préparez la friteuse en chauffant l’huile à 175°C dans un récipient sûr et profond.
- : Préparation de la friture Une fois l’huile bien chaude, plongez les crevettes, tenues par la queue, dans la pâte à beignets, puis dans l’huile, en petites quantités pour éviter qu’elles ne se collent entre elles et pour maintenir une température constante. Lorsque les beignets sont dorés et gonflés, retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- : Cuisson et service Servez-les chauds accompagnés d’une sauce aigre-douce légèrement épicée à l’ail, facilement trouvable en grande surface.
Notes
- Assurez-vous de bien sécher les crevettes avant de les mariner pour que la pâte adhère bien lors de la friture.
- Pour une texture croustillante, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs au mélange de pâte.
- Pour éviter la surpopulation dans la friteuse, cuisez les crevettes par lots.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Chinoise
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: crevettes frites, pâte beignets, marinade crevettes, sauce aigre-douce, friture crevettes
