Description
Un délicieux blanc de poulet au four, tendre et juteux, préparé avec une marinade aux herbes et cuit dans un bouillon parfumé.
Ingredients
Scale
- 4 filets de blanc de poulet (environ 150-200g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir
- 250ml de bouillon de volaille
- 2 branches de romarin frais
- 2 branches de thym frais
Instructions
- Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’ail, le paprika, les herbes, le citron et le miel.
- Mariner les filets de poulet pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser le bouillon dans un plat et ajouter les herbes fraîches.
- Disposer les filets de poulet et enfourner 25-30 minutes.
- Vérifier la cuisson (74°C à cœur).
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez un spray d’huile d’olive.
- La marinade peut être préparée jusqu’à 24h à l’avance.
- Conservez les restes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Le poulet peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 360mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
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