Description
Un délicieux boeuf bourguignon traditionnel préparé au Cookeo, alliant rapidité et saveurs authentiques de la cuisine française.
Ingredients
Scale
- 800g de bœuf à bourguignon (paleron, macreuse ou gîte)
- 200g de lardons fumés
- 2 oignons moyens
- 2 carottes
- 200g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 50cl de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de farine
Instructions
- Couper la viande en cubes de 3-4 cm. Éplucher et émincer les oignons, l’ail, et couper les carottes en rondelles.
- En mode ‘dorer’, faire revenir les lardons puis la viande par petites quantités.
- Ajouter les oignons, l’ail, les carottes et les champignons. Saupoudrer de farine.
- Verser le bouillon et les autres liquides, ajouter le bouquet garni et assaisonner.
- Cuire sous pression pendant 35 minutes.
Notes
- La viande doit être à température ambiante avant la cuisson.
- Ne pas surcharger le Cookeo (max 2/3 de sa capacité).
- Laisser retomber la pression naturellement pendant 10 minutes.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 420
- Sugar: undefined
- Sodium: 600mg
- Fat: undefined
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- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
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