Description
Un plat réconfortant alliant le couscous et la douceur de la courge butternut, assaisonné d’épices chaudes.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de couscous
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de courge butternut, pelée et coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les dés de courge butternut, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Dans une casserole séparée, porter le bouillon de légumes à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Fluff le couscous avec une fourchette pour l’aérer. Mélanger avec le mélange de courge.
- Garnir de persil frais avant de servir. Déguster chaud.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme le paprika ou le curcuma.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: couscous, courge butternut, plat végétarien
