Description
Savourez des bols de tofu collant, un plat réconfortant à base de tofu croustillant, de sauce sucrée et d’ingrédients frais.
Ingredients
Scale
- 1 paquet de 14 oz de tofu extra ferme
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- ½ tasse de sauce soja (ou d’amino de noix de coco)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 3 tasses de riz cuit
- 2 tasses d’edamame cuits à la vapeur
- 1 avocat
- En option : graines de sésame et oignons de printemps pour garnir
Instructions
- Ouvrez le paquet de tofu et égouttez l’excès d’eau en pressant le tofu.
- Découpez le tofu en cubes de taille moyenne.
- Placez les cubes dans une boîte hermétique, ajoutez la maïzena et secouez pour bien enrober le tofu.
- Faites chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le tofu et faites-le cuire tout en remuant régulièrement pour qu’il ne colle pas. N’oubliez pas de le retourner pour qu’il soit doré et croustillant de tous les côtés.
- Préparez la sauce en fouettant ensemble la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre dans un bol ou un mixeur.
- Une fois le tofu croustillant, versez la sauce sur le tofu dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Dans un bol, ajoutez le riz cuit, le tofu croustillant, les edamames et de l’avocat tranché. Garnissez avec des oignons de printemps et des graines de sésame, puis arrosez de sauce collante.
- Servez chaud et savourez !
Notes
Pour une sauce plus sucrée, ajoutez un peu plus de sirop d’érable. Expérimentez avec des légumes supplémentaires pour plus de couleur et de texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 12g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tofu, vegetarian, comfort food, soy sauce, quick dinner
