Description
Des bouchées de steak fondantes accompagnées d’une sauce crémeuse au parmesan, idéales pour transformer vos dîners en moments inoubliables.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450g) de steak (sirloin ou ribeye), coupé en cubes de la taille d’une bouchée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé supplémentaire
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre noir au goût
- Facultatif : pincée de flocons de piment rouge
- Facultatif : persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Essuyez les cubes de steak et assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le steak par petites quantités, en faisant saisir chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez du feu et mettez de côté.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen. Faites fondre le beurre, puis ajoutez l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes). Remettez le steak dans la poêle et mélangez pour enrober.
- Dans une casserole séparée, faites fondre le beurre et faites sauter l’ail pendant 30 secondes. Ajoutez la crème épaisse, portez à ébullition, puis incorporez le parmesan jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Versez la sauce sur les bouchées de steak ou servez-la à côté. Garnissez de persil fraîchement haché et dégustez immédiatement.
Notes
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée. Utilisez de l’ail frais pour un meilleur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: steak, garlic butter, creamy parmesan sauce, French cuisine, main dish
