Bouillon de Légumes au Thermomix: Découvrez l’Explosion de Saveurs!

Je me souviens encore de la première fois où j’ai découvert les bouillons de légumes au Thermomix. C’était un jour d’automne, et je voulais créer quelque chose de réconfortant et de sain pour ma famille. Le parfum enivrant des légumes frais mijotant dans la cuisine m’a enveloppée d’une chaleur douce et apaisante. Depuis ce jour, le bouillon de légumes au Thermomix est devenu un incontournable dans ma maison.

Chez Recettes Délices, ma mission est de rendre la cuisine accessible et passionnante pour tous. Le bouillon de légumes est une recette qui incarne cette philosophie. En utilisant les ingrédients les plus simples, vous pouvez créer un plat qui réchauffe le cœur et l’âme. C’est une recette que j’aime préparer lors des week-ends, en profitant du processus de transformation des légumes en un bouillon riche et savoureux.

Le bouillon de légumes au Thermomix a le pouvoir de rassembler les gens, et chaque cuillère est une célébration des saveurs naturelles. Il me rappelle les repas partagés avec mes proches, où chaque moment autour de la table est précieux. J’espère que cette recette vous inspirera autant qu’elle m’a inspirée, et qu’elle apportera autant de joie à votre maison qu’à la mienne.

Bouillon de Légumes au Thermomix

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• Author: Julia
• Total Time: 59 minutes
• Yield: 1

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Description

Découvrez comment préparer un délicieux bouillon de légumes au Thermomix. Apprenez à concocter cette recette savoureuse en un rien de temps!

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Ingredients

• Viande de boeuf hachée – 200 grammes (7 oz)
• Carottes – 200 grammes (7 oz)
• Oignons – 100 grammes (3.5 oz)
• Poireaux – 100 grammes (3.5 oz)
• Courgettes – 100 grammes (3.5 oz)
• Tomates – 100 grammes (3.5 oz)
• Gousses d’ail – 2
• Champignons de Paris blancs – 50 grammes (1.8 oz)
• Laurier – 1 feuille
• Basilic frais – 6 brins
• Persil frais – 4 brins
• Gros sel – 120 grammes (4.2 oz)
• Jus de pomme – 30 grammes (1 oz)
• Huile de tournesol – 15 grammes (0.5 oz)

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Instructions

1. Incorporez 200 grammes de viande de bœuf hachée coupée en morceaux dans le Thermomix.
2. Ajoutez 200 grammes de carottes découpées en morceaux dans le récipient du Thermomix.
3. Rajoutez 100 grammes d’oignons dans le récipient du Thermomix.
4. Insérez 100 grammes de poireaux dans le récipient du Thermomix.
5. Intégrez 100 grammes de courgettes dans le récipient du Thermomix.
6. Ajoutez 100 grammes de tomates dans le récipient du Thermomix.
7. Incorporez 2 gousses d’ail dans le récipient du Thermomix.
8. Ajoutez 50 grammes de champignons de Paris dans le récipient du Thermomix.
9. Mettez une feuille de laurier dans le récipient du Thermomix.
10. Ajoutez 6 brins de basilic frais dans le récipient du Thermomix.
11. Ajoutez 4 brins de persil frais dans le récipient du Thermomix.
12. Placez le couvercle avec le gobelet doseur.
13. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 7.
14. Ajoutez 120 grammes de gros sel dans le récipient du Thermomix.
15. Versez 30 grammes de jus de pomme dans le récipient du Thermomix.
16. Ajoutez 15 grammes d’huile de tournesol dans le récipient du Thermomix.
17. Placez le panier de cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
18. Faites cuire pendant 35 minutes à température Varoma, vitesse 2.
19. Remettez le couvercle avec le gobelet doseur.
20. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 10.
21. Versez dans un bocal à confiture, laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur.

Notes

• Utilisez du Parmesan vieilli pour une saveur plus richenAjustez la quantité d’ail selon vos préférences personnellesnAjoutez un filet de avant la cuisson pour plus de profondeur de saveur

• Prep Time: 12 minutes
• Cook Time: 47 minutes
• Category: Plat Principal
• Method: Cuisson à la Vapeur
• Cuisine: Française

Nutrition

• Calories: 63 kcal
• Fat: 10g
• Protein: 15g

Keywords: fond légumes, thermomix, recette saine, plat chaud, parmesan frais, légumes variés

Bouillon de Légumes au Thermomix: Un Voyage Savoureux

Fundamentals

Les ingrédients sont la clé de tout bon bouillon de légumes au Thermomix. Pour cette recette, nous utilisons des légumes frais comme les carottes, les courgettes, les tomates, les poireaux et les champignons de Paris. Chacun de ces ingrédients apporte sa propre saveur unique, créant un équilibre parfait lorsque combiné correctement.

La viande de bœuf hachée ajoute une profondeur de goût remarquable, tandis que les herbes fraîches telles que le basilic et le persil rehaussent la fraîcheur du bouillon. N’oublions pas le parmesan, qui apporte une note crémeuse et salée à chaque cuillerée.

Preparation/setup

Commencez par préparer vos légumes. Découpez les carottes, les oignons, les poireaux, les courgettes et les tomates en morceaux. Assurez-vous que chaque ingrédient est bien lavé et prêt à être utilisé. Le Thermomix facilitera le travail de hachage, mais une préparation minutieuse des ingrédients est essentielle pour un bouillon réussi.

N’oubliez pas de mettre de côté le parmesan après l’avoir mixé. Ce petit détail fait une grande différence dans la texture finale du bouillon. Chaque étape de préparation, même la plus petite, contribue à la magie du plat final.

Maîtriser le Bouillon de Légumes

Technique

Votre Thermomix est l’outil parfait pour cette recette. Commencez par hacher le parmesan, puis mettez de côté. Ensuite, ajoutez les légumes et la viande de bœuf dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 7 pour bien mélanger les ingrédients sans les réduire en purée.

Le secret d’un bouillon réussi réside dans la cuisson lente. En utilisant le Thermomix à température Varoma, les saveurs se développent et s’intensifient. Le jus de pomme et l’huile de tournesol ajoutent une douceur subtile, équilibrant le goût salé du gros sel.

Tips/tricks

Pour intensifier les saveurs, laissez le bouillon reposer quelques heures avant de le consommer. Cela permet aux arômes de se mélanger davantage. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus d’ail ou de basilic pour une touche supplémentaire de saveur.

Si votre bouillon est trop salé, ajoutez un peu plus d’eau pour diluer le goût. Et n’oubliez pas que le laurier est un ingrédient puissant; une seule feuille suffit pour parfumer tout le plat.

Perfectionner votre Bouillon de Légumes

Perfecting results

La perfection dans un bouillon de légumes au Thermomix réside dans l’équilibre des saveurs. Le parmesan ajouté en fin de préparation lie le tout, apportant une onctuosité irrésistible. Assurez-vous que chaque ingrédient est bien incorporé pour obtenir une texture homogène.

Pour sublimer le goût, servez votre bouillon avec du pain frais ou des croûtons. Cela apporte une texture croquante qui contraste merveilleusement avec la douceur du bouillon.

Troubleshooting/variations

Si vous trouvez que votre bouillon manque de saveur, ajoutez un peu plus de basilic ou de persil. Ces herbes fraîches rehaussent les autres saveurs et peuvent transformer un bouillon fade en un délice aromatique.

Pour une variation intéressante, ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika. Ces ajouts apportent une touche de chaleur et de complexité à votre bouillon.

Présentation et Conservation du Bouillon de Légumes

Serving/presentation

Présentez votre bouillon de légumes au Thermomix dans de jolies soupières pour une touche élégante. Garnissez chaque portion de quelques feuilles de basilic frais pour une explosion de couleur et de fraîcheur.

Ce bouillon est parfait en entrée ou en plat principal léger. Servez-le avec une tarte aux courgettes, poivrons et tomates pour un repas complet et équilibré.

Pairings/storage

Pour conserver votre bouillon, versez-le dans des bocaux hermétiques après l’avoir laissé refroidir. Il se garde au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure, idéal pour les jours où vous avez besoin d’un repas rapide et réconfortant.

Associez ce bouillon à des plats comme un gâteau rapide et crémeux aux 3 yaourts et 2 œufs pour une touche sucrée en dessert, ou explorez une soupe froide de courgettes et fenouil au basilic pour une entrée rafraîchissante.

Conclusion

Le bouillon de légumes au Thermomix est bien plus qu’une simple recette; c’est une expérience culinaire qui rassemble les gens autour de saveurs riches et réconfortantes. En maîtrisant cette recette, vous ajoutez une corde à votre arc culinaire, capable de transformer un repas ordinaire en un moment mémorable.

La simplicité des ingrédients combinée à la magie du Thermomix vous permet de créer un plat sain et savoureux avec facilité. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce bouillon saura séduire et satisfaire tous les palais.

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FAQs – Bouillon de Légumes au Thermomix