Description
Savory baked cauliflower balls mixed with parmesan, garlic, and fresh herbs, perfect for gatherings or weeknight dinners.
Ingredients
Scale
- 1 petit chou-fleur (environ 500 g)
- 100 g de parmesan râpé
- 80 g de farine
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, émincées
- Quelques brins de persil frais, hachés
- Une pincée de piment doux
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive pour badigeonner
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les morceaux de chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les morceaux de chou-fleur puis écrasez-les légèrement avec une fourchette ou un presse-purée.
- Dans un grand bol, incorporez le chou-fleur écrasé avec l’œuf battu, le parmesan râpé, la farine, l’ail émincé et le persil haché.
- Ajoutez le piment doux, le sel et le poivre selon votre goût.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des petites boulettes d’environ 25 g chacune.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent.
- Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure texture et saveur. Vous pouvez expérimenter avec différentes épices et fromages.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: cauliflower, parmesan, vegetarian, appetizer, baked, healthy
