Description
Savourez des boulettes grecques juteuses servies sur un lit d’orzo citronné accompagné d’une onctueuse crème de feta.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 100g de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan
- Persil frais (pour garnir)
- 300g d’orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- Huile d’olive
- 200g de feta
- 100g de yaourt grec
Instructions
- Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf et la chapelure. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices. Formez des boulettes avec le mélange.
- Préchauffez une poêle avec de l’huile d’olive et faites dorer les boulettes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Cuisinez l’orzo dans un bouillon selon les instructions, puis incorporez le jus et le zeste de citron, et assaisonnez.
- Pour la crème de feta, mixez la feta, le yaourt grec, le jus de citron et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez les boulettes sur un lit d’orzo citronné, garnies de crème de feta et de persil frais.
Notes
Ajoutez des légumes de saison à l’orzo pour plus de saveur. Pour une texture de crème de feta plus douce, ajustez avec de l’eau ou de l’huile d’olive.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: boulettes, orzo, feta, méditerranéen, plat principal
