Description
Des boulettes grecques savoureuses accompagnées d’orzo citronné et d’une délicieuse crème de feta.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 200g d’orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- 200g de feta
- 200ml de yaourt grec
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil, la menthe, l’œuf, la chapelure, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf et disposez-les sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- En attendant, cuisez l’orzo selon les instructions, égouttez et ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Pour la crème de feta, écrasez la feta et mélangez avec le yaourt grec jusqu’à consistance crémeuse.
- Servez les boulettes avec l’orzo citronné et nappez de crème de feta.
Notes
Pour une texture parfaite, ne surmélangez pas la viande. Infuser les épices dans de l’huile d’olive chaude avant d’incorporer peut intensifier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: boulettes grecques, orzo citronné, crème de feta, recette méditerranéenne
