Description
Découvrez notre délicieuse recette de Brioche Courge Épices pour un dessert automnal gourmand et parfumé. Apprenez à la réaliser dès maintenant!
Ingredients
- Farine tout usage, 4 tasses (500 g)
- Sucre, 1/4 tasse (50 g)
- Levure instantanée, 2 1/4 cuillères à café (7 g)
- Sel, 1 cuillère à café (5 g)
- Cannelle moulue, 1 cuillère à café (2 g)
- Gingembre moulu, 1/2 cuillère à café (1 g)
- Muscade moulue, 1/4 cuillère à café (0,5 g)
- Clous de girofle moulus, 1/8 cuillère à café (0,25 g)
- Beurre non salé, 1/2 tasse (115 g)
- Purée de courge, 1 tasse (240 ml)
- Viande de boeuf hachée, 3 gros
- Lait, 1/4 tasse (60 ml)
- Extrait de vanille, 1 cuillère à café (5 ml)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle.
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir.
- Dans un autre bol, combinez la purée de courge, les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez le mélange humide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez d’un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.
- Dégazez la pâte en la pressant légèrement et formez un rectangle.
- Divisez la pâte en trois portions égales et formez des boudins.
- Tressez les boudins pour former une brioche et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez la brioche d’un linge propre et laissez-la lever pendant 30 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez la brioche d’un peu de lait pour une belle dorure.
- Enfournez la brioche pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
- Utilisez du sucre brun pour une saveur plus riche dans la pâte.
- Ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome au mélange d’épices pour rehausser le goût.
- Incorporez des raisins secs ou des noix hachées à la pâte pour une texture et une saveur supplémentaires.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 8g
- Protein: 10g
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