Description
Découvrez notre délicieuse recette de brownies à la courge et aux épices pour une touche automnale irrésistible. Apprenez à les préparer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir à pâtissier 70% (7 oz)
- 175 g de potiron (6 oz)
- 175 g de beurre (3/4 cup) (170 g)
- 100 g de farine (3/4 cup) (120 g)
- 150 g de sucre (3/4 cup) (180 g)
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée d’anis moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Épluchez le potiron, retirez les graines et découpez-le en morceaux. Faites cuire le potiron à la vapeur pendant environ 20 minutes. Écrasez le potiron avec une fourchette pour obtenir une purée et laissez refroidir.
- Découpez le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Séparez le blanc du jaune d’un œuf. Dans un grand bol, mélangez le jaune d’œuf, 3 œufs entiers et 125 g de sucre. Incorporez 85 g de farine et la levure, puis mélangez vigoureusement.
- Dans un autre bol, mélangez 25 g de sucre avec un œuf. Ajoutez la purée de potiron, les épices et 15 g de farine, puis mélangez bien.
- Beurrez un moule à brownies et versez-y la pâte chocolatée. Ajoutez par-dessus la pâte de potiron. Utilisez un couteau ou une fourchette pour créer des motifs marbrés. Faites cuire au four pendant 25 minutes. Profitez des brownies parfumés au potiron.
Notes
- Utilisez un chocolat noir avec un pourcentage plus élevé, comme 85%, pour une saveur de chocolat plus riche.
- Assurez-vous de cuire et refroidir complètement la courge avant de l’ajouter à la pâte pour une texture plus lisse.
- Ajustez la quantité de cannelle et d’anis selon vos préférences de goût personnel.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 12g
- Protein: 5g
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