Description
A comforting autumn dish featuring roasted butternut squash stuffed with crispy bacon and creamy goat cheese.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut
- 150 g de fromage de chèvre émietté
- 200 g de lardons
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym
- Sel et poivre, à votre convenance
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Assaisonnez l’intérieur avec du sel et du poivre.
- Disposez les moitiés dans un plat à gratin, face coupée vers le haut, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites rôtir pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et se perce facilement avec une fourchette.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et le thym; laissez cuire pendant 1 minute.
- Incorporez les lardons dans la poêle, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté pour former une garniture crémeuse et savoureuse.
- Une fois la courge rôtie, laissez-la légèrement refroidir. Répartissez la farce sur chaque moitié et pressez légèrement pour bien l’intégrer.
- Remettez les courges farcies au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
For added flavor, consider using fresh herbs like rosemary or oregano alongside thyme. To enhance creaminess, add a bit of fresh cream to the stuffing.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 19g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: butternut squash, stuffed squash, autumn recipe, comfort food, goat cheese, bacon
