Cake D’Été à La Courgette Menthe et Amandes Croquantes Irresistible

Dans mon enfance, les étés avaient un parfum particulier, un mélange de menthe fraîche et de courgettes que ma grand-mère cultivait dans son jardin. Chaque année, elle préparait un cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes. Ce dessert était le point culminant de nos repas familiaux, et je me souviens encore de l’arôme enivrant qui emplissait la cuisine. Le cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes n’était pas seulement un délice pour nos papilles, mais aussi un rappel de l’amour et de la passion qu’elle mettait dans chaque plat.

En grandissant, j’ai hérité de cette tradition et j’ai commencé à préparer ce cake moi-même. Utilisant des ingrédients simples comme la farine tout usage, le sucre granulé, et des œufs, ce dessert se transforme en une expérience gustative unique grâce à l’ajout de courgette râpée et de menthe fraîche. Les amandes effilées apportent une texture croquante qui contraste merveilleusement avec le moelleux du gâteau. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui évoque des souvenirs chaleureux et des journées ensoleillées.

Le secret de ce cake réside dans la simplicité des ingrédients et la technique de préparation. La courgette, souvent sous-estimée en pâtisserie, apporte une humidité naturelle qui rend le gâteau incroyablement tendre. Associée à la menthe, elle crée un mariage de saveurs rafraîchissantes parfait pour l’été. En tant que créatrice de Recettes Délices, je suis ravie de partager cette recette avec vous, en espérant qu’elle trouve sa place dans vos souvenirs culinaires, tout comme elle l’a fait dans les miens.

Cake D’Été à La Courgette Menthe et Amandes Croquantes

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• Author: Julia
• Total Time: 20 minutes
• Yield: 6–8 servings 1x

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Description

Découvrez comment préparer un délicieux Cake D’Été à La Courgette Menthe et Amandes Croquantes. Apprenez des astuces simples pour un dessert sain et estival irrésistible.

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Ingredients

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• 1 tasse de farine tout usage (120 g)
• 1/2 tasse de sucre granulé (100 g)
• 1/2 tasse d’huile végétale (120 ml)
• 2 œufs
• 1 courgette moyenne râpée (environ 1 tasse ou 150 g)
• 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées (environ 10 g)
• 1/2 tasse d’amandes effilées (50 g)
• 1 cuillère à café de levure chimique (4 g)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (2 g)
• 1/4 cuillère à café de sel (1 g)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (2,5 ml)

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Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Graissez un moule à cake avec de l’huile ou du beurre.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sel.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
5. Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’œufs, puis mélangez bien.
6. Incorporez la courgette râpée et la menthe hachée dans le mélange humide.
7. Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs.
8. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
9. Ajoutez les amandes effilées à la pâte et mélangez doucement.
10. Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
11. Lissez le dessus avec une spatule.
12. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
13. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes.
14. Démoulez le cake et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
15. Servez à température ambiante.

Notes

• Pour une légèreté optimale, tamisez la farine avant de l’incorporer aux ingrédients secsnRâpez la courgette à la dernière minute pour minimiser l’humiditénIncorporez les amandes effilées délicatement pour préserver leur croquant

• Prep Time: 5 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Française

Nutrition

• Calories: 300
• Fat: 12g
• Protein: 20g

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Cake D’Été à La Courgette Menthe et Amandes Croquantes

Fundamentals

Le cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes repose sur l’équilibre parfait entre ingrédients humides et secs. La farine tout usage, le sucre granulé, et les œufs forment la base de ce dessert. La levure chimique et le bicarbonate de soude sont essentiels pour assurer une bonne levée du gâteau. Le sel, bien que présent en petite quantité, rehausse les saveurs des autres ingrédients.

La courgette râpée est l’ingrédient clé qui apporte une texture moelleuse. Elle se marie parfaitement avec l’huile végétale, qui assure une texture uniforme. La menthe fraîche hachée ajoute une note de fraîcheur, tandis que les amandes effilées offrent une touche de croquant. L’extrait de vanille vient sublimer l’ensemble avec une douceur subtile.

Preparation/setup

Pour réaliser ce cake d’été, commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à cake. Dans un grand bol, mélangez farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Cette étape garantit une répartition homogène des agents levants, assurant ainsi la réussite du cake. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ce processus incorpore de l’air, essentiel pour la légèreté du gâteau.

Ajoutez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’œufs. Ces ingrédients apportent de l’humidité et une saveur douce. Incorporez la courgette râpée et la menthe hachée pour obtenir un mélange parfumé. Versez ce mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez les amandes effilées, qui apporteront le croquant tant recherché.

Techniques et Astuces pour un Cake Parfait

Technique

La technique est cruciale pour réussir un cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes. Assurez-vous de râper la courgette finement pour qu’elle se mélange bien dans la pâte, sans créer de grumeaux. Le battement des œufs avec le sucre doit être énergique pour incorporer suffisamment d’air, ce qui contribuera à la légèreté du gâteau.

Lorsque vous mélangez les ingrédients humides et secs, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Une pâte trop travaillée peut conduire à un gâteau dense. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement et intégrez les amandes en dernier pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson.

Tips/tricks

Pour intensifier la saveur de votre cake, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de la verser dans le moule. Ceci permet aux arômes de se développer. Vous pouvez également toaster légèrement les amandes avant de les incorporer pour un goût plus prononcé.

Si vous souhaitez donner une touche personnelle à votre cake, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte. Ces épices se marient bien avec la courgette et la menthe, offrant un profil de saveur encore plus riche.

Perfectionner votre Cake d’Été

Perfecting results

Pour obtenir un cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes parfait, surveillez attentivement la cuisson. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre, signe que le gâteau est cuit à cœur. Laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Pour une finition professionnelle, lissez le dessus de la pâte avec une spatule avant la cuisson. Cela assure une surface uniforme et esthétique. Une fois démoulé, laissez le cake refroidir complètement sur une grille pour éviter la condensation qui pourrait le rendre détrempé.

Troubleshooting/variations

Si votre cake semble trop dense, vérifiez la fraîcheur de vos ingrédients levants comme la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ces derniers peuvent perdre de leur efficacité avec le temps. Si le gâteau manque de saveur, ajustez la quantité de menthe ou ajoutez un peu plus d’extrait de vanille.

Pour varier les plaisirs, essayez d’autres fruits à coque comme les noisettes ou les noix de pécan à la place des amandes. Vous pouvez également ajouter des fruits rouges pour une touche acidulée qui complète la douceur du cake.

Servir et Conserver votre Cake d’Été

Serving/presentation

Le cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes se déguste idéalement à température ambiante. Servez-le tranché, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand. Pour une présentation élégante, saupoudrez le dessus de sucre glace ou garnissez-le de quelques feuilles de menthe fraîche.

Si vous recherchez des idées de présentation créatives, vous pouvez consulter notre recette de clafoutis aux framboises et amandes pour des inspirations supplémentaires.

Pairings/storage

Conservez le cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes dans un récipient hermétique à température ambiante. Il se garde bien pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger sa durée de conservation, vous pouvez le réfrigérer, mais veillez à le ramener à température ambiante avant de le servir pour profiter de toutes ses saveurs.

Pour des idées de plats qui se marient bien avec ce cake, explorez notre salade pastèque, feta et menthe, parfaite pour un repas d’été léger et rafraîchissant.

Conclusion

Le cake d’été à la courgette, menthe et amandes croquantes est une célébration des saveurs estivales, alliant la fraîcheur de la courgette et de la menthe à la texture croquante des amandes. Sa simplicité de préparation en fait un dessert accessible à tous, tout en offrant une expérience gustative riche et mémorable. Que vous le serviez en dessert ou en goûter, ce cake saura ravir vos convives et éveiller vos papilles.

Pour explorer d’autres recettes délicieuses, n’hésitez pas à découvrir notre recette de rouleaux croustillants de courgette.

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FAQs – Cake D’Été à La Courgette Menthe et Amandes Croquantes