Description
Découvrez la simplicité et l’élégance des carbonara italiennes avec du bacon, un plat réconfortant qui allie saveurs et traditions.
Ingredients
Scale
- 12 onces de spaghetti
- 8 onces de bacon (découpé en dés)
- 3 gros œufs
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de pecorino romano râpé (en option)
- 3 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
- Sel (à votre goût)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché, pour la garniture)
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez le spaghetti et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et réservez.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan et le pecorino romano. Assaisonnez avec le poivre noir.
- Ramen ez le spaghetti dans la poêle avec le bacon croustillant. Mélangez bien.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d’œufs et de fromage en remuant constamment, en incorporant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez l’ail haché et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez immédiatement, garni de persil frais.
Notes
Pour une texture crémeuse, assurez-vous d’ajouter le mélange d’œufs aux pâtes hors du feu.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: carbonara, pâtes, recette italienne, bacon, repas réconfortant
