Description
Deliciously moist almond crumble squares with a perfect balance of crunchy and creamy textures.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre doux ramolli
- 125 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille
- 250 g de farine
- 65 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de sel fin
- 165 g de beurre doux ramolli pour la crème d’amande
- 25 g de sucre pour la crème
- ½ cuillère à café de poudre de vanille pour la crème
- 100 g de lait concentré sucré
- 215 g de poudre d’amande
- 45 g de lait entier
- 80 g d’amandes effilées
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez 150 g de beurre, 125 g de sucre et ½ cuillère à café de poudre de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez 250 g de farine, 65 g de poudre d’amande et ½ cuillère à café de sel. Mélangez jusqu’à intégration.
- Façonnez en disque et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour la crème d’amande, battez 165 g de beurre, 25 g de sucre et ½ cuillère à café de poudre de vanille.
- Incorporez 100 g de lait concentré, 215 g de poudre d’amande et 45 g de lait entier jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étalez la pâte sablée dans le moule et versez la crème d’amande par-dessus.
- Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir, découpez en carrés et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Grillez légèrement les amandes pour plus de saveur. Vous pouvez intégrer des fruits frais dans la crème pour une touche fruitée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: crumbles, almond, dessert, baking, French dessert
