Description
Une délicieuse casserole végétarienne combinant quinoa, haricots noirs, maïs et légumes pour un repas sain et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz) de maïs, égoutté
- 1 boîte (15 oz) de tomates en dés avec leur jus
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de poivrons hachés
- 1 tasse de pois congelés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans un grand plat de cuisson, combinez tous les ingrédients listés et mélangez bien.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium, remuez, puis parsemez le fromage cheddar sur le dessus.
- Remettez au four à découvert pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne doré.
- Laissez reposer avant de servir, et garnissez de coriandre fraîche.
Notes
Cette casserole est parfaite pour les repas préparés à l’avance et peut être personnalisée avec des légumes de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 11g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: casserole, végétarien, quinoa, facile, repas sain
