Description
Découvrez comment réaliser un délicieux Cheesecake aux Fraises Sans Cuisson, parfait pour l’été. Suivez notre recette simple et rapide pour un dessert frais et savoureux.
Ingredients
Scale
- 60 g de biscuits au beurre
- 265 g de fraises
- 8 de fraises
- 1 1/2 cs (23 ml) de sucre glace
- 1 de cc de pâte de vanille
- 40 g de sucre glace
- 125 g de fromage frais double-crème
- 1 dl de crème entière
- 1 cs (15 ml) de jus de citron
Instructions
- Combiner les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole, couvrir et amener à ébullition. Laisser frémir la préparation pendant environ 1 minute, retirer du feu, incorporer la pâte de vanille, remuer et laisser refroidir.
- Réduire les fraises en purée à l’aide d’un mixeur, puis filtrer à travers un tamis dans un bol. Ajouter le fromage frais et le sucre glace, mixer de nouveau jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Intégrer délicatement la crème fouettée à la préparation de fraises.
- Répartir les biscuits dans des verrines, napper avec la compote de fraises et la mousse, puis décorer avec des fraises.
Notes
- Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour une texture onctueuse lors du mélange avec la purée de fraisesnBattez la crème entière jusqu’à formation de pics mous afin qu’elle s’incorpore sans perte d’air à la préparation aux fraisesnBroyez finement les biscuits au beurre pour obtenir une base homogène dans les verrines, garantissant une belle présentation et une texture plaisante
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 363 kcal
- Fat: 24 g
- Protein: 5 g
Keywords: compote de fraises, mousse crémeuse aux fraises, biscuits au beurre, fromage frais double-crème, crème fouettée, pâte de vanille
