Description
A delightful fusion of creamy cheesecake and a caramelized sugar crust, perfect for special occasions.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits digestifs
- 100 g de beurre, fondu
- 500 g de fromage à la crème
- 150 g de sucre
- 3 gros œufs
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Écrasez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez fermement ce mélange au fond d’un moule à charnière.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez les œufs, un par un, suivi de la crème et de l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement.
- Versez le mélange de cheesecake sur la base de biscuits dans le moule.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 50-60 minutes. Le cheesecake doit être ferme, mais légèrement tremblant au centre.
- Une fois cuit, laissez le cheesecake refroidir. Réfrigérez-le pendant au moins quatre heures pour une meilleure consistance.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus de sucre et caramélisez avec un chalumeau ou sous le gril jusqu’à ce que le sucre soit fondu et doré.
- Laissez le cheesecake refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir.
Notes
Ensure the cream cheese is at room temperature for a smooth mixture. Do not overbake to keep a creamy texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: cheesecake, crème brûlée, dessert, mousse, caramel
