Description
Un dessert léger et rafraîchissant, alliant mascarpone crémeux et framboises acidulées, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 150 g de Philadelphia
- 250 g de mascarpone
- 400 ml de crème liquide entière (30% MG)
- 65 g de sucre glace
- 1 c-à-c de vanille liquide
- 2 paquets de boudoirs
- 1 peu de lait pour imbiber les boudoirs
- 120 g de framboises surgelées
- 1 barquette de fruits rouges
- 1 branche de romarin
Instructions
- Disposez les boudoirs autour du contour d’un cercle de 20 cm de diamètre.
- Imbibez légèrement d’autres boudoirs avec du lait. Placez-les au fond du cercle et réservez.
- Préparez la crème cheese en fouettant tous les ingrédients dans le bol du batteur jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme un bec d’oiseau.
- Versez une couche de crème cheese au fond de la charlotte, puis ajoutez les framboises surgelées. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de crème cheese.
- Pochez le reste de la crème à l’aide d’une douille à dent et d’une douille unie.
- Réservez la charlotte au frais pendant une nuit.
- Le lendemain, décorez avec des fruits rouges et une branche de romarin.
Notes
Laissez le cheesecake reposer une nuit au frigo pour de meilleures saveurs. Utilisez des fruits frais si de saison pour une saveur optimale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: cheesecake, dessert, framboises, charlotte, french dessert
