Description
Un chou-fleur croustillant enrobé d’une sauce sucrée et épicée, parfait pour rehausser n’importe quel repas.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre, au goût
- 3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe d’eau
- (Optionnel) Graines de sésame et ciboulette hachée pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et séchez soigneusement le chou-fleur. Détaillez-le en petits bouquets de taille similaire.
- Dans un grand bol, ajoutez les bouquets de chou-fleur. Versez l’huile végétale, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez la fécule de maïs. Mélangez bien pour enrober chaque morceau uniformément.
- Disposez le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- En attendant, préparez la sauce. Dans une petite casserole, ajoutez le miel, la sauce soja, les gousses d’ail émincées, les flocons de piment et l’eau. Portez à ébullition légère, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes en remuant.
- Sortez le chou-fleur du four. Versez la sauce chaude sur les bouquets rôtis et mélangez doucement pour bien enrober chaque morceau.
- Servez immédiatement, garni de graines de sésame et de ciboulette, si désiré.
Notes
Pour une saveur plus riche, laissez mariner le chou-fleur dans le mélange de miel et de sauce soja pendant 30 minutes avant de le rôtir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chou-fleur, épicé, ail, miel, recette facile, végétarien, rôtissage
