Description
Delicious sweet choux pastry puffs topped with sugar pearls, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 250 ml d’eau
- 50 ml de lait
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- Sucre perlé pour le topping
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le lait, le beurre et le sel à feu moyen jusqu’à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement avec une spatule.
- Remettez à feu doux et continuez de remuer jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Laissez tiédir la pâte puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits choux sur la plaque, espacés d’environ 5 cm.
- Parsemez généreusement de sucre perlé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère de sucre vanillé. Conservez les chouquettes dans une boîte hermétique pour éviter qu’elles ne deviennent sèches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: chouquettes, French pastry, dessert, sweet treat
