Description
Un délicieux clafoutis salé au brocoli et jambon, parfait pour un repas complet et équilibré. Cette recette familiale combine légumes et protéines dans une préparation simple et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 400g de brocoli frais (ou 350g surgelé)
- 200g de jambon blanc, coupé en dés
- 4 œufs frais
- 25cl de crème fraîche
- 10cl de lait demi-écrémé
- 80g de gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe de farine de blé T45
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Blanchir le brocoli 3 minutes dans l’eau bouillante salée.
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
- Fouetter les œufs, incorporer la farine, puis ajouter la crème et le lait.
- Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
- Disposer le brocoli, le jambon et le mélange oignon-ail dans un plat beurré.
- Verser l’appareil et parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner 30-35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Le brocoli peut être remplacé par du chou-fleur.
- Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des champignons.
- La crème peut être allégée avec du yaourt grec.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sodium: 650mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
Keywords: clafoutis salé, brocoli, jambon, plat familial, recette facile
