Description
Un délicieux clafoutis traditionnel aux cerises noires et à la vanille, parfaitement moelleux et parfumé.
Ingredients
Scale
- 500g de cerises noires fraîches
- 4 œufs frais à température ambiante
- 100g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou 2 c. à café d’extrait de vanille naturel
- 50g de farine tamisée
- 25g de fécule de maïs
- 250ml de lait entier
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 30g de beurre doux fondu
- 1 pincée de sel
- 20g de pistaches hachées (facultatif)
- Sucre glace pour le service
Instructions
- Laver et dénoyauter les cerises. Les sécher sur du papier absorbant.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les graines de vanille, puis incorporer délicatement la farine et la fécule tamisées.
- Verser progressivement le lait et la crème, puis ajouter le beurre fondu.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à tarte.
- Répartir les cerises dans le moule et verser la pâte dessus.
- Cuire 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Le temps de repos de la pâte est essentiel pour une texture parfaite.
- Utilisez des cerises bien mûres pour plus de saveur.
- Le clafoutis se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
- Servir tiède ou à température ambiante.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 240
- Sugar: undefined
- Sodium: 85mg
- Fat: undefined
- Saturated Fat: undefined
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: clafoutis aux cerises, dessert français, recette traditionnelle, cerises noires, vanille
