➤ Table des matières
La première fois que j’ai goûté un clafoutis figue, c’était lors d’un voyage en Provence. Les figues étaient mûres, juteuses, et apportaient une douceur naturelle qui se mariait parfaitement avec la texture crémeuse du clafoutis. Ce dessert m’a immédiatement transportée dans un monde de saveurs riches et réconfortantes. Depuis ce jour, j’ai décidé d’intégrer cette recette dans ma collection de desserts favoris sur Recettes Délices.
À chaque fois que je prépare un clafoutis figue, je suis rappelée de ces moments passés sous le soleil provençal, entourée de paysages sublimes et de l’odeur envoûtante des figuiers. Ce dessert est devenu pour moi un moyen de partager un peu de cette magie avec mes proches. Les ingrédients simples se transforment en un plat qui captive les sens et satisfait les envies sucrées les plus exigeantes.
Créer un clafoutis figue, c’est comme peindre une toile de saveurs. Chaque ingrédient joue un rôle clé, contribuant à l’harmonie globale du plat. Et à chaque bouchée, je suis transportée dans un voyage culinaire qui célèbre la simplicité et l’élégance de la cuisine française. Cela me rappelle pourquoi j’ai créé Recettes Délices : pour inspirer les autres à découvrir la joie de cuisiner avec des recettes accessibles et délicieuses.
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Clafoutis Figue
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 6–8 servings 1x
Description
Découvrez comment réaliser un délicieux clafoutis figue, un dessert français classique. Suivez notre recette simple et savourez un goût authentique et sucré.
Ingredients
- 3/4 tasse de sucre (150 g)
- 1 tasse de farine (125 g)
- 1/4 cuillère à café de sel (1,5 g)
- 1 1/4 tasse de lait (300 ml)
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (30 g)
- 1 livre de figues fraîches (450 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre supplémentaire pour saupoudrer (12 g)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez un plat à gratin ou à tarte.
- Lavez et séchez les figues, puis coupez-les en deux.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
- Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Disposez les figues coupées dans le plat préparé, côté coupé vers le haut.
- Versez la pâte uniformément sur les figues.
- Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Saupoudrez de sucre glace avant de déguster, si désiré.
Notes
- Mélanger la farine, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeauxnLaisser le beurre fondu refroidir un peu avant de l’incorporer aux œufs pour éviter de cuire ces derniersnRépartir uniformément les demi-figues dans le moule pour une saveur homogène
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 12g
- Protein: 20g
Keywords: clafoutis aux figues, dessert aux figues, clafoutis moelleux, recette clafoutis facile, clafoutis traditionnel, figues fraîches clafoutis
Clafoutis Figue: Un Délice Provençal
Fundamentals
Le clafoutis figue est une variante délicieuse du clafoutis traditionnel, utilisant des figues fraîches pour apporter une touche sucrée et une texture unique. L’association de la pâte à crêpe douce et des figues juteuses crée une expérience gustative inoubliable. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à explorer les saveurs authentiques de la cuisine française, tout en ajoutant une touche personnelle avec les figues.
La base du clafoutis repose sur des ingrédients simples : sucre, farine, œufs, et lait. Ces éléments se combinent pour créer une pâte légère et crémeuse qui enveloppe les fruits de saison. L’ajout de l’extrait de vanille et du beurre fondu renforce les arômes et donne une belle texture dorée à la cuisson. Pour découvrir d’autres variations créatives, explorez notre clafoutis cerises vanille.
Preparation/setup
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) et beurrez soigneusement un plat à gratin. Cette étape garantit que le clafoutis ne colle pas et se démoule facilement. Lavez et séchez vos figues avant de les couper en deux, ce qui permettra à leur saveur de se répandre uniformément dans le dessert pendant la cuisson.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu. L’incorporation progressive du mélange liquide au mélange sec évite les grumeaux et assure une pâte lisse et homogène. Pour une touche de créativité, découvrez notre mini clafoutis individuels.
Technique Pour Un Clafoutis Figue Parfait
Technique
La clé pour réussir un clafoutis figue réside dans la technique de cuisson. Disposez les figues coupées, face vers le haut, dans le plat préparé. Cela permet aux fruits de caraméliser légèrement, ajoutant une dimension de saveur supplémentaire. Versez la pâte uniformément sur les figues, en veillant à bien les recouvrir pour assurer une cuisson homogène.
Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre sur le dessus avant de mettre au four. Cette étape ajoute une fine croûte sucrée qui contraste parfaitement avec la douceur des figues. Faites cuire le clafoutis pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher. Laissez refroidir légèrement avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Clafoutis Figue
🍳 3 Accessoires Coup de Cœur pour Cuisiner Mieux et Plus Vite
- Cuisson croustillante avec peu ou pas d’huile
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- Température rapide et homogène (1700 W)
- Ensemble complet pour équiper toute la cuisine
- Revêtement antiadhésif et résistant à la chaleur
- Effet marbre bleu gris très élégant
- Poignée amovible pour passer du feu au four à la table
- Design empilable, parfait pour petits rangements
- Compatibles toutes plaques, y compris induction
Tips/tricks
Pour un clafoutis figue réussi, utilisez des figues bien mûres, mais encore fermes pour éviter qu’elles ne se désintègrent pendant la cuisson. Si vous souhaitez un clafoutis plus moelleux, ajoutez un peu plus de lait à la pâte. Pour une version encore plus gourmande, explorez notre clafoutis framboises qui utilise des fruits variés pour un résultat coloré.
Pensez également à varier les arômes en ajoutant une pincée de cannelle ou de zeste de citron à la pâte. Ces petites touches peuvent transformer votre clafoutis en un dessert encore plus complexe et raffiné. Pour des astuces supplémentaires, consultez notre recette de clafoutis aux framboises et amandes.
Perfectionner Votre Clafoutis Figue
Perfecting results
Pour perfectionner votre clafoutis figue, il est essentiel de maîtriser la cuisson. Un clafoutis trop cuit peut devenir sec, tandis qu’un clafoutis pas assez cuit ne tiendra pas bien. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, votre clafoutis est prêt. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster pour une texture optimale.
Un clafoutis figue parfait a une texture crémeuse avec des figues tendres et légèrement caramélisées. Si vous cherchez à expérimenter davantage, pensez à ajouter des fruits secs comme des amandes effilées pour un croquant subtil. Découvrez aussi notre clafoutis salé courgette et chèvre fondant pour une approche différente du clafoutis.
Troubleshooting/variations
Si votre clafoutis figue est trop liquide, vérifiez la quantité de lait utilisée et assurez-vous que la pâte est bien mélangée. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une alternative sans gluten appropriée. Les variations sont infinies, et chaque ajustement peut mener à une nouvelle découverte culinaire.
Pour un clafoutis plus sucré, augmentez légèrement la quantité de sucre dans la pâte. Si vous préférez une version moins sucrée, réduisez le sucre supplémentaire saupoudré sur le dessus avant la cuisson. Expérimentez avec différentes épices pour trouver votre combinaison préférée.
Présentation et Conservation du Clafoutis Figue
Serving/presentation
Pour servir votre clafoutis figue, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le présenter à vos invités. Cette touche finale ajoute une élégance visuelle et une douce saveur sucrée. Le clafoutis peut être servi tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.
Présentez-le dans le plat de cuisson pour un style rustique ou démoulez-le délicatement pour un effet plus raffiné. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Si vous recherchez d’autres idées de présentation, explorez notre clafoutis au brocoli et au jambon.
Pairings/storage
Le clafoutis figue se marie bien avec des boissons chaudes comme le thé ou le café, qui rehaussent ses saveurs délicates. Pour conserver votre clafoutis, couvrez-le hermétiquement et gardez-le au réfrigérateur. Il peut être conservé jusqu’à trois jours et se réchauffe bien au four à basse température.
Clafoutis Figue
Évitez de congeler le clafoutis, car cela peut altérer sa texture. Pour une expérience culinaire optimale, dégustez-le frais et partagez ce moment gourmand avec vos proches. Pour plus d’inspiration culinaire, visitez notre clafoutis framboises.
Conclusion
Le clafoutis figue est un dessert qui célèbre la simplicité et l’élégance de la cuisine française. Avec des ingrédients de base et une technique accessible, il transforme chaque repas en une expérience mémorable. Sa texture crémeuse et ses saveurs riches en font un choix parfait pour toute occasion.
En maîtrisant les bases et en explorant les variations, vous pouvez créer un clafoutis figue qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Ce dessert démontre la beauté de la cuisine maison et l’importance de partager des moments gourmands avec ceux que vous aimez.
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