Description
Un délicieux clafoutis aux framboises, dessert traditionnel français alliant la douceur d’un flan à l’acidité des framboises fraîches.
Ingredients
Scale
- 500g de framboises fraîches
- 100g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 25cl de lait entier
- 80g de farine de blé T45
- 20g de fécule de maïs
- 60g de beurre fondu
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron bio (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer et sucrer le moule.
- Laver et sécher délicatement les framboises.
- Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le beurre fondu, la vanille et le zeste de citron.
- Incorporer la farine, la fécule et le sel tamisés.
- Verser progressivement le lait en fouettant.
- Disposer les framboises dans le moule.
- Verser l’appareil sur les framboises.
- Cuire 35-40 minutes.
- Laisser reposer 20 minutes avant de servir.
Notes
- Utiliser des framboises bien égouttées pour éviter un clafoutis trop humide.
- Le clafoutis est cuit quand un couteau en ressort propre.
- Peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Servir tiède de préférence.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 275
- Sugar: undefined
- Sodium: 150mg
- Fat: undefined
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- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
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- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: clafoutis framboises, dessert français, gâteau aux fruits, pâtisserie traditionnelle
