Description
Découvrez comment préparer un clafoutis moelleux à la rhubarbe avec une délicieuse crème d’amande vanillée. Parfait pour séduire vos invités avec une touche gourmande!
Ingredients
Farine tout usage – 1 tasse (120 g)
Sucre en poudre – 3/4 tasse (150 g)
Œufs – 3
Lait – 1 tasse (240 ml)
Crème épaisse – 1/2 tasse (120 ml)
Beurre fondu – 3 cuillères à soupe (45 g)
Rhubarbe, pelée et coupée en morceaux – 2 tasses (environ 300 g)
Amandes effilées – 1/2 tasse (50 g)
Extrait de vanille – 1 cuillère à café (5 ml)
Poudre d’amande – 1/2 tasse (50 g)
Sel – une pincée
Instructions
1. 1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. 2. Beurrez un plat à gratin.
3. 3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel.
4. 4. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. 5. Incorporez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. 6. Ajoutez la crème épaisse et le beurre fondu, mélangez bien.
7. 7. Incorporez l’extrait de vanille et la poudre d’amande au mélange.
8. 8. Répartissez les morceaux de rhubarbe uniformément dans le plat à gratin beurré.
9. 9. Versez la pâte sur la rhubarbe dans le plat.
10. 10. Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus de la pâte.
11. 11. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
12. 12. Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Notes
1. Ensure the butter is fully melted before adding it to the mixture to prevent clumping and achieve a smooth batter.
2. When adding the eggs, break them into a separate bowl first to avoid any shell pieces accidentally mixing into the batter.
3. To prevent the rhubarb from sinking, consider lightly tossing the pieces in a small amount of flour before arranging them in the dish.
4. Keep an eye on the clafoutis in the final 5 minutes of baking to ensure the almonds don’t over-brown.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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