Description
Découvrez comment préparer un délicieux Clafoutis Protéiné, une recette saine et gourmande, idéale pour booster votre énergie tout en satisfaisant vos papilles!
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 30 g sirop d’agave
- 1 c. à café extrait de vanille
- 30 g fécule de maïs
- 25 g farine de sarrasin + 1 c. à soupe (enrobage fruits)
- 45 g poudre d’amande
- 30 g protéines en poudre (optionnel )
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 400 ml lait végétal
- 250 g fruits rouges surgelés
Instructions
- Chauffez le four à 180°C en mode convection.
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le sirop d’agave et l’extrait de vanille.
- Incorporez la fécule de maïs, la farine de sarrasin, la poudre d’amande, la protéine en poudre (si vous le souhaitez), le sel et la cannelle. Remuez bien pour obtenir une préparation sans grumeaux.
- Ajoutez petit à petit le lait végétal en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
- Enrobez les fruits rouges encore gelés avec une cuillère à soupe de farine de sarrasin pour éviter qu’ils ne tombent au fond du plat.
- Versez la préparation dans le moule, puis disposez les fruits rouges par-dessus.
- Cuisez au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au centre.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. C’est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
Notes
- Tamisez la fécule de maïs et la farine de sarrasin pour éviter les grumeaux et garantir une texture lisse.nEnrobez les fruits rouges de farine de sarrasin, secouez-les légèrement pour retirer l’excès.nAssurez-vous que le lait végétal soit à température ambiante pour une incorporation uniforme.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 20g
Keywords: clafoutis fruits rouges, clafoutis végétalien, clafoutis sans gluten, dessert à la cannelle, clafoutis à la vanille, pâtisserie amande sarrasin
