Description
Des cookies moelleux au chocolat avec un goût riche de brownie, parfaits pour raviver des souvenirs d’enfance.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat pâtissier 70% de cacao
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre vergeoise
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de farine
- 15 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre
- Une belle pincée de sel
- 1/2 cc de levure chimique
- Un peu de fleur de sel ou sel Maldon pour saupoudrer
Instructions
- Hachez finement le chocolat et le beurre, puis faites-les fondre ensemble au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre vergeoise et le sucre blanc pendant 6 à 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux.
- Incorporez progressivement le mélange de chocolat et de beurre dans les œufs.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique, puis tamisez ce mélange sur la préparation avant de mélanger une dernière fois avec une maryse.
- Formez des boules de pâte à cookie et déposez-les sur la plaque de cuisson en laissant au moins 3 cm entre chaque cookie.
- Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 7 à 8 minutes selon la taille des cookies.
- Utilisez un emporte-pièce après la cuisson pour donner une forme parfaite aux cookies.
Notes
Pour des cookies plus moelleux, réduisez le temps de cuisson d’une minute.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: cookies, brownie, dessert, chocolat, moelleux
