Description
Des cookies au goût de brownie qui allient douceur et intensité chocolatée, offrant une texture fondante et croquante à chaque bouchée.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat pâtissier 70 % de cacao
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre vergeoise
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de farine
- 15 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre
- 1 belle pincée de sel
- 1/2 cc de levure chimique
- Un peu de fleur de sel ou sel Maldon pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Hachez finement le chocolat et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes.
- Fouettez les œufs avec les deux types de sucre pendant 6 à 10 minutes jusqu’à obtention d’un mélange épais et mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre chaud dans les œufs.
- Mélangez la farine, la fécule de maïs, le cacao, le sel et la levure chimique dans un autre récipient, puis tamisez ce mélange sur la préparation et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant de 3 cm.
- Enfournez et laissez cuire 7 à 8 minutes.
Notes
Pour une texture parfaite, ne laissez pas les cookies dans le four trop longtemps. Ils durcissent en refroidissant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: cookies, brownie, chocolate, dessert, pastries
