Description
Une recette simple et savoureuse de crème épaisse au citron et à l’ail, idéale pour rassembler la famille autour de la table.
Ingredients
Scale
- 3 cuil. à soupe de beurre non salé
- 3 gousses d’ail
- 1 citron (jus)
- 500 ml de crème épaisse
- 3 cuil. à soupe de persil
- 3/4 tasse de parmesan
- 300 g de spaghetti
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuisez les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu’à atteindre une texture al dente. Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les de côté.
- Faites revenir l’ail : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et un arôme agréable.
- Ajoutez le jus de citron : Lorsque l’ail est prêt, incorporez le jus de citron fraîchement pressé. Remuez soigneusement pour mélanger les saveurs.
- Mélangez avec la crème épaisse : Versez la crème épaisse dans la poêle avec le mélange d’ail et de citron. Remuez pour bien combiner le tout. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement. Remuez de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Incorporez les spaghetti : Quand la sauce a atteint la consistance désirée, ajoutez les pâtes cuites, ainsi qu’une demi-tasse d’eau de cuisson des pâtes. À l’aide de pinces ou d’une fourchette à pâtes, mélangez les spaghetti à la sauce crémeuse jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Terminez avec le persil et le parmesan : Retirez la poêle du feu. Ajoutez le persil haché et le fromage parmesan râpé sur les pâtes. Mélangez une dernière fois pour répartir le persil et le parmesan uniformément dans le plat.
- Servez : Transférez la crème épaisse au citron et à l’ail sur des assiettes de service ou dans des bols. Garnissez de persil supplémentaire et de parmesan si vous le souhaitez. Servez immédiatement pendant que c’est chaud.
Notes
Utilisez toujours du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour varier la recette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
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