Description
Un sandwich chaud classique français, composé de pain de mie, jambon, fromage et béchamel, cuit au four jusqu’à être parfaitement doré et fondant.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie (légèrement épaisses)
- 200g de jambon blanc
- 200g d’emmental ou gruyère râpé
- 50g de beurre doux
- 40g de farine
- 400ml de lait entier
- Une pincée de muscade râpée
- Sel et poivre noir
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
Instructions
- Préparation de la béchamel:
- Faire fondre 30g de beurre à feu moyen
- Ajouter la farine et mélanger pour former un roux
- Verser progressivement le lait en fouettant
- Cuire 5 minutes jusqu’à épaississement
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade
- Assemblage:
- Préchauffer le four à 200°C
- Étaler la moutarde sur 4 tranches de pain
- Disposer le jambon et la moitié du fromage
- Fermer les sandwichs
- Cuisson:
- Napper de béchamel
- Saupoudrer du reste de fromage
- Cuire 12-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré
Notes
- Pour plus de croustillant, terminer sous le gril 1-2 minutes
- La béchamel peut être préparée à l’avance
- Utiliser du pain légèrement épais pour un meilleur résultat
- Possibilité de préparer une version végétarienne avec des légumes grillés
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croque-monsieur
- Calories: 520
- Sodium: 950mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 17g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 26g
Keywords: croque-monsieur, sandwich chaud, recette française, béchamel, gratiné au four