Description
Savory sweet potato croquettes filled with cheese, perfect for family dinners.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces (620 g)
- Sel
- Poivre
- 1/4 càc de muscade
- 1/4 càc de gingembre
- 3 brins de ciboulette
- 1 càs bombée de farine de riz
- Huile d’olive
- Chapelure sans gluten
- Fromage (feta, comté ou autre, en petits cubes)
Instructions
- Éplucher et couper les patates douces en gros morceaux.
- Cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écraser les patates douces en purée.
- Ajouter le sel, le poivre, la muscade, le gingembre et la ciboulette à la purée.
- Incorporer la farine de riz pour obtenir une consistance qui se tient.
- Former des petites boules, insérer un morceau de fromage au centre, puis les rouler dans de la chapelure.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
- Servir chaud.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des patates douces de qualité. Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: croquettes, sweet potato, vegetarian, appetizers, cheese
