Description
Découvrez notre recette facile et légère de curry de pois chiches, parfaite pour un repas savoureux et équilibré. Apprenez à le préparer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 1 tasse de pois chiches cuits (240 ml)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (15 ml)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (5 ml)
- 1 cuillère à café de cumin moulu (5 ml)
- 1 cuillère à café de coriandre moulue (5 ml)
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (2.5 ml)
- 1 tasse de tomates concassées (240 ml)
- 1 tasse de lait de coco léger (240 ml)
- 1/2 tasse de bouillon de légumes (120 ml)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (15 g)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, le cumin, la coriandre moulue, et le piment de Cayenne.
- Faites cuire les épices en remuant pendant environ 2 minutes.
- Incorporez les tomates concassées et mélangez bien.
- Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la poêle.
- Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez pour bien les enrober.
- Laissez mijoter le curry à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée.
- Servez chaud avec du riz ou du pain naan.
Notes
- Assurez-vous de bien rincer les pois chiches cuits avant de les ajouter au curry pour éliminer tout excès d’amidon.
- Pour un curry plus épicé, ajustez la quantité de piment de Cayenne selon vos préférences.
- Vous pouvez substituer le lait de coco léger par du lait de coco ordinaire pour une saveur plus riche et crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Calories: 350
Keywords: curry pois chiches, recette rapide, plat végétarien, repas léger, cuisine saine, mijoteuse vegan
