Description
Découvrez comment préparer un délicieux Curry Thaï de Saumon au Lait de Coco. Une recette exotique et savoureuse à essayer dès maintenant!
Ingredients
- – 500 g de pavés de saumon (17.6 oz)
- – 100 g d’oignons verts soit 4 (3.5 oz)
- – 50 g de coriandre fraîche (1.8 oz)
- – 30 g d’huile de tournesol (2 tbsp)
- – 10 g de pâte de curry thaï (2 tsp)
- – 25 cl de lait de coco (8.5 fl oz)
- – 5 cl de jus de citron vert (1.7 fl oz)
- – 4 cl de sauce soja (1.4 fl oz)
Instructions
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile de tournesol et y ajouter les oignons verts pelés et finement tranchés. Incorporer le lait de coco, 10 cl d’eau, la sauce soja et la pâte de curry thaï. Amener le mélange à ébullition.
- Pendant ce temps, couper le saumon en gros morceaux. Quand la sauce est bien chaude, déposer le saumon, couvrir la cocotte et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, verser le jus de citron vert et mélanger délicatement pour préserver l’intégrité du poisson. Saupoudrer le curry thaï de saumon au lait de coco de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Notes
- Mariner le saumon dans le mélange de pâte de curry et de sauce soja pendant 30 minutes avant de cuire pour une saveur plus intense.
- Ajuster la quantité de pâte de curry selon vos préférences en matière d’épices.
- Ajouter des feuilles de coriandre fraîche pour une explosion de saveurs supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Thaïlandais
Nutrition
- Calories: 400
Keywords: saumon curry, lait coco, thaï, échalote, coriandre, sauce soja
