Description
Un délicieux filet mignon tendre et savoureux, cuit au Cookeo avec une sauce crémeuse aux champignons.
Ingredients
Scale
- 800g de filet mignon de porc
- 2 oignons moyens émincés
- 3 gousses d’ail écrasées
- 250ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 200g de champignons de Paris émincés
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Sortir le filet mignon 30 minutes avant la cuisson et l’assaisonner.
- En mode ‘dorer’, saisir la viande dans l’huile sur toutes les faces.
- Retirer la viande et faire revenir les oignons et l’ail.
- Remettre la viande, ajouter le bouillon, le thym et le laurier.
- Cuire sous pression pendant 15 minutes.
- Retirer la viande et faire revenir les champignons.
- Ajouter la crème et laisser réduire la sauce.
- Trancher la viande et servir avec la sauce.
Notes
- Choisir un filet mignon rosé et ferme au toucher.
- Laisser reposer la viande 5-10 minutes avant de la trancher.
- La sauce peut être allégée avec de la crème légère.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 320
- Sugar: undefined
- Sodium: 380mg
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- Carbohydrates: undefined
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