Description
Un délicieux flan aux abricots traditionnel français, parfait pour un dessert familial ou un goûter, préparé en seulement 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 500g d’abricots frais et mûrs (ou 450g d’abricots en conserve)
- 3 œufs entiers
- 100g de sucre de canne
- 25g de farine
- 25g de fécule de maïs
- 250ml de lait entier
- 100ml de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les abricots en deux.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter la farine et la fécule tamisées.
- Chauffer le lait et la crème avec la vanille. Incorporer progressivement aux œufs.
- Disposer les abricots dans un moule beurré et verser l’appareil.
- Cuire 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Utilisez des fruits bien mûrs pour plus de saveur
- Le flan doit rester légèrement tremblotant au centre
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
- Peut être servi tiède ou froid
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 25g
- Fat: 9g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
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