Description
Un délicieux fondant qui combine la douceur crémeuse du mascarpone avec l’acidité vibrante du citron pour créer un dessert inoubliable.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone (à température ambiante)
- 3 citrons bio (zeste et jus)
- 150g de sucre en poudre
- 4 œufs frais
- 100g de farine de blé T55
- 50g de beurre doux fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer le moule.
- Fouetter le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien.
- Ajouter le jus et les zestes de citron, puis l’extrait de vanille.
- Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure et le sel.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger doucement.
- Verser dans le moule et cuire 35-40 minutes.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
Notes
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Le gâteau peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Pour une version sans gluten, remplacer la farine de blé par de la farine de riz.
- Le mascarpone peut être remplacé par du fromage blanc grec épais.
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- Cuisine: Française-Italienne
Nutrition
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- Calories: 310
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- Sodium: 80mg
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- Carbohydrates: undefined
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Keywords: fondant mascarpone citron, gâteau au citron, dessert italien, pâtisserie facile
