Description
Un délicieux fondant aux pommes et au mascarpone, alliant la douceur des pommes à l’onctuosité du fromage italien pour un dessert réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 pommes Golden ou Pink Lady
- 250g de mascarpone à température ambiante
- 150g de sucre roux
- 3 œufs à température ambiante
- 120g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Le zeste d’un citron bio
- Une pincée de sel
- 30g de beurre doux pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Épluchez et coupez les pommes en dés. Arrosez de jus de citron.
- Fouettez le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajoutez progressivement le sucre.
- Incorporez les œufs un à un, puis la vanille, le zeste de citron et la cannelle.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel délicatement.
- Incorporez les dés de pommes à la préparation.
- Versez dans le moule et enfournez pour 35-40 minutes.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Notes
- Le mascarpone doit être à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz.
- Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Possible de congeler des portions individuelles jusqu’à 1 mois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 285
- Sugar: 25g
- Sodium: 75mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
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