Name: Le meilleur gâteau à la carotte sans œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 270 ml de lait (à température ambiante); 165 g de sucre brun léger; 170 g de sucre de canne (ou sucre en poudre); 180 ml d’huile végétale (ou toute huile neutre); 2 cuillères à café d’extrait de vanille; 300 g de farine tout usage; 1½ cuillère à café de poudre à lever; 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 1¼ cuillère à café de cannelle en poudre; ¼ cuillère à café de sel; 300 g de carottes (environ 5-6 carottes de taille moyenne, pelées et râpées); 70 g de noix (grillées et hachées, optionnel); 340 g de fromage à la crème (à température ambiante); 340 g de beurre (coupé en cubes, à température ambiante); 300 g de sucre glace (tamisé); 2 cuillères à café de vanille ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Description

Un délicieux gâteau à la carotte sans œufs, moelleux et sucré, parfait pour toutes les occasions.

Ingredients

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270 ml de lait (à température ambiante)
165 g de sucre brun léger
170 g de sucre de canne (ou sucre en poudre)
180 ml d’huile végétale (ou toute huile neutre)
2 cuillères à café d’extrait de vanille
300 g de farine tout usage
1½ cuillère à café de poudre à lever
1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1¼ cuillère à café de cannelle en poudre
¼ cuillère à café de sel
300 g de carottes (environ 5–6 carottes de taille moyenne, pelées et râpées)
70 g de noix (grillées et hachées, optionnel)
340 g de fromage à la crème (à température ambiante)
340 g de beurre (coupé en cubes, à température ambiante)
300 g de sucre glace (tamisé)
2 cuillères à café de vanille ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Instructions

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement.
Dans un grand bol, mélangez le lait, l’huile, le sucre brun, le sucre de canne et la vanille. Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Incorporez le mélange sec au mélange humide doucement.
Ajoutez les carottes râpées et les noix si utilisées à la pâte et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Notes

Peut être servi avec un glaçage au fromage à la crème pour plus de richesse.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Vegan

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 320
Sugar: 30g
Sodium: 200mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 0mg

Keywords: carrot cake, eggless, vegan dessert, baking