Description
Un délicieux cake moelleux parfumé au citron, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 75 g de crème fraîche épaisse à 30%
- 70 g de beurre pommade
- 125 g d’œufs (2 œufs)
- 140 g de sucre
- 8 g de sucre vanillé
- 145 g de farine T55
- 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
- 1 bonne pincée de sel (3 g)
- Zeste d’un citron jaune
- Jus d’un citron
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
- Incorporez le beurre mou et le sel, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
- Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, puis mélangez à l’aide d’un fouet.
- Incorporez la farine et la levure chimique, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes à 160°C.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ; il doit ressortir sec.
- Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des graines de pavot ou des amandes effilées sur le dessus avant de cuire.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: cake, lemon, dessert, moist, fresh
