Description
Un gâteau moelleux et riche en noix de coco, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 5 grands œufs (séparés, à température ambiante)
- ¼ cuillère à café de crème de tartre
- 1 tasse de sucre granulé
- ½ tasse de beurre non salé (ramolli)
- ¼ tasse d’huile de canola
- 1 cuillère à café d’extrait de noix de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 ¼ tasses de farine à gâteau
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de crème de noix de coco non sucrée en conserve
- ¼ tasse de lait buttermilk (à température ambiante)
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
Instructions
- Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez le beurre ramolli, l’huile de canola, les extraits de noix de coco et de vanille, ainsi que le lait buttermilk et la crème de noix de coco.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine à gâteau, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides, en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit incorporé.
- Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à formation de pics fermes. Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte, en veillant à ne pas les casser.
- Versez la pâte dans des moules préparés et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir dans leurs moules pendant 10 minutes avant de les démouler sur des grilles pour refroidir complètement.
Notes
Pour un glaçage délicieux, mélangez 1 ½ tasse de beurre non salé ramolli et 5 tasses de sucre glace. Ajoutez une touche de noix de coco pour le goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: coconut cake, dessert, baking, sweet treat, birthday cake
