Description
Un délicieux gâteau alliant chocolat riche et fraises juteuses, parfait pour les occasions spéciales et rempli de nostalgie.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises (fraîches ou congelées)
- 50 g de sucre granulé pour la confiture
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 190 g de farine tout usage
- 75 g de poudre de cacao naturel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 115 g de beurre non salé (fondu)
- 100 g d’huile légère
- 100 g de sucre granulé
- 100 g de sucre brun
- 2 grands œufs (à température ambiante)
- 330 g de lait (à température ambiante)
- 250 g de fromage à la crème (ramolli à température ambiante)
- 115 g de beurre non salé (ramolli à température ambiante)
- 100 g de sucre en poudre
- 70 g de confiture de fraises (faite maison)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de fraises (coupées en dés)
- 7 fraises (coupées en deux pour la décoration)
Instructions
- Dans une casserole, combinez 500 g de fraises, 50 g de sucre granulé et 1 cuillère à soupe d’eau. Faites chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, l’huile légère, le sucre granulé, le sucre brun et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, mélangez bien, puis incorporez les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Incorporez délicatement 200 g de fraises coupées.
- Versez la pâte dans un moule préparé et enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 30 à 35 minutes.
- Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à consistance lisse, puis incorporez le sucre en poudre et la confiture de fraises.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement, étalez du glaçage sur la première moitié, ajoutez des fraises coupées, puis recouvrez avec la deuxième moitié et glacez le dessus.
- Décorez avec des fraises coupées en deux.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour un goût optimal. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 380
- Sugar: 30g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
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