Description
Un gâteau charlotte léger et crémeux à la mangue, parfait pour les célébrations ou comme dessert rafraîchissant.
Ingredients
Scale
- 60 g d’eau froide
- 1 cuillère à soupe de gelatine en poudre
- 40 biscuits à la cuillère
- 350 g de crème fouettée
- 30 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 400 g de morceaux de mangue (environ 3 mangues moyennes)
- 300 g de crème fouettée supplémentaire
- 30 g de sucre en poudre supplémentaire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille supplémentaire
- 200 g de morceaux de mangue (environ 1 mangue moyenne)
Instructions
- Hydratez la gelatine dans l’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Chauffez-la légèrement sans la laisser bouillir. Mélangez jusqu’à dissoudre complètement.
- Dans un grand bol, fouettez 350 g de crème jusqu’à obtenir des pics souples.
- Ajoutez 30 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème devienne ferme.
- Incorporez délicatement la gelatine dissoute à la crème fouettée.
- Disposez les biscuits à la cuillère sur le pourtour du moule, côté sucré vers l’extérieur.
- Ajoutez les morceaux de mangue hachés et recouvrez-les avec la préparation de crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.
- Préparez la crème fouettée avec les 300 g restants et le reste du sucre et de la vanille.
- Démoulez le gâteau délicatement et décorez-le avec la crème fouettée. Ajoutez les morceaux de mangue supplémentaires sur le dessus.
Notes
Pour un charme supplémentaire, décorez avec des feuilles de menthe fraîche ou un coulis de mangue. Choisissez des mangues bien mûres pour une douceur naturelle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gâteau, mangue, dessert, facile, crémeux
