Description
Un gâteau de crêpes léger et sucré à la vanille, séduisant par ses couches de crêpes délicates, crème onctueuse et cookie butter spéculoos.
Ingredients
Scale
- 1½ tasse (190 g) de farine tout usage
- 3 grands œufs
- 1¾ tasse (420 ml) de lait
- ½ tasse (120 ml) d’eau
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
- 1½ tasse (360 ml) de crème épaisse
- ½ tasse (120 g) de cookie butter spéculoos
- ¼ tasse (30 g) de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de cookie butter tiède pour le glaçage
- Biscuits spéculoos écrasés pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez la farine, les œufs, le lait, l’eau, le beurre fondu, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte et inclinez la poêle pour couvrir le fond uniformément.
- Faites cuire jusqu’à ce que le bord de la crêpe commence à se détacher, puis retournez-la et faites cuire l’autre côté.
- Répétez avec le reste de la pâte, en laissant les crêpes refroidir complètement sur une grille.
- Dans un autre bol, battez le cookie butter, la vanille et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez délicatement la crème épaisse.
- Superposez chaque crêpe avec 2 à 3 cuillères à soupe de garniture, en continuant jusqu’à ce que toutes les crêpes soient empilées.
- Réfrigérez le gâteau de crêpes pendant au moins 2 heures avant de trancher et servir.
Notes
Laissez bien refroidir les crêpes avant l’assemblage pour une meilleure texture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Empilable
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: gâteau de crêpes, vanille, spéculoos, dessert, gâteau léger
