Description
Un délice léger et aérien, parfait pour toute occasion, qui évoque des souvenirs d’enfance par ses saveurs délicates.
Ingredients
Scale
- 6 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 4 cuillères à soupe de lait entier
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 6 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
- 4 cuillères à soupe de sucre (pour les blancs d’œufs)
- Gel de colorant alimentaire (non liquide)
- 2 tasses de crème épaisse
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à café de vanille
- Fruits frais ou confiture (facultatif)
- Gel alimentaire bleu (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez un moule circulaire de 8 pouces avec un spray de cuisson.
- Découpez un morceau de papier sulfurisé pour qu’il s’adapte à l’intérieur du moule et tracez le design souhaité avec un marqueur comestible.
- Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Placez les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un bol moyen.
- Dans le bol des jaunes, fouettez ensemble le sucre, l’huile, le lait et la vanille.
- Tamisez la farine et la fécule de maïs dans ce mélange. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- À l’aide d’un batteur, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorporez lentement le vinaigre et le sucre tout en fouettant jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en veillant à ne pas trop mélanger.
- Retirez quelques cuillères de pâte et colorez-les avec le gel de colorant selon votre design.
- Mettez la pâte colorée dans des pochettes à douille et dessinez votre design sur le papier sulfurisé.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 5 à 8 minutes, puis recouvrez le tout avec la pâte non colorée. Enfournez pour 8 à 9 minutes.
- Une fois cuit, retournez le gâteau et retirez le papier sulfurisé rapidement.
- Laissez refroidir complètement et préparez la crème fouettée en fouettant la crème, le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics fermes.
- Assemblez le gâteau avec des étages non décorés et de la crème fouettée. Terminez par le gâteau décoré et ajoutez des garnitures de votre choix.
Notes
Conservez au réfrigérateur jusqu’au service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Gâteau, Éponge, Dessert, Souvenirs d'enfance, Pâtisserie, Créatif, Crème fouettée
