Description
Un dessert glacé délicieux, combinant la crémeuse crème fraîche et le croquant des Oreos, parfait pour les réunions familiales et les fêtes.
Ingredients
Scale
- 200 g d’Oreos
- 50 g de beurre fondu
- 500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% MG)
- 100 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
- 150 g d’Oreos supplémentaires (hachés)
- 100 g de chocolat pâtissier (52%)
- 120 g de crème liquide entière (30% MG)
- Quelques Oreos pour la décoration
Instructions
- Réduisez 200 g d’Oreos en poudre avec un robot ou un pilon. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Étalez le mélange au fond d’un moule de 20 cm en tassant bien. Réservez au congélateur.
- Fouettez la crème fraîche avec le lait concentré sucré bien froid jusqu’à obtenir une crème fouettée aérienne. Incorporez délicatement 150 g d’Oreos hachés.
- Versez la crème sur la base Oreo, lissez à la spatule, et placez au congélateur pour au moins 6 heures (ou toute une nuit).
- Faites chauffer la crème liquide sans atteindre l’ébullition. Versez-la sur le chocolat haché et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la ganache sur le gâteau glacé, lissez la surface, et ajoutez des Oreos coupés en deux pour la décoration.
- Remettez au congélateur pendant au moins 15 minutes pour que la ganache prenne.
- Avant de servir, sortez le gâteau du congélateur 10 minutes à l’avance.
Notes
Pour une présentation élégante, servez avec de la chantilly et des morceaux d’Oreo en décoration.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Freezing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Oreo, dessert, chilly cake, creamy, chocolate
