Description
Un délicieux gâteau aux pommes traditionnel normand, moelleux et parfumé, transmis de génération en génération.
Ingredients
Scale
- 4–5 pommes (idéalement Granny Smith ou Reinette)
- 200g de farine de blé T55
- 150g de sucre (de préférence cassonade)
- 3 œufs frais à température ambiante
- 120g de beurre demi-sel
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule de 22-24cm.
- Éplucher et couper les pommes en quartiers fins, arroser de jus de citron.
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
- Incorporer progressivement le mélange de farine, levure, cannelle et sel.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer la moitié des pommes.
- Recouvrir du reste de pâte et arranger les pommes restantes sur le dessus.
- Cuire 40-45 minutes à 180°C.
Notes
- Pour une version sans gluten, utiliser un mélange de farines sans gluten.
- Option sans lactose: remplacer le beurre par de la margarine végétale.
- Pour réduire le sucre: utiliser 120g de sucre et 1 cuillère à soupe de miel.
- Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 285
- Sugar: undefined
- Sodium: 120mg
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- Carbohydrates: undefined
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- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: gâteau aux pommes normand, dessert traditionnel, recette de grand-mère, pâtisserie française
