Description
Un délicieux gâteau mousse alliant le croquant des Spéculoos et la douceur du fromage mascarpone.
Ingredients
Scale
- 200g de Spéculoos
- 500g de fromage mascarpone
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 200ml de crème liquide
- 1 sachet de gélatine
- Boudoirs pour la décoration
Instructions
- Émiettez les Spéculoos et mélangez-les avec du beurre fondu. Disposez ce mélange au fond d’un moule.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le fromage mascarpone au mélange et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange au mascarpone.
- Faites fondre la gélatine dans de l’eau chaude et ajoutez-la à la préparation.
- Versez la mousse sur la base de Spéculoos et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, décorez avec des boudoirs.
Notes
Utilisez des Spéculoos frais pour une meilleure texture. Évitez de surchauffer la gélatine.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigeration
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Mousse, Spéculoos, Dessert, French, Chocolate, Sweet
